Здравствуйте, Виктория!
Это не является показателем невозможности оплодотворения яйцеклетки. Это не говорит о недостатке белка.
Кровь тоже не свертыватся в горячей воде, хотя это "белковый коктейль". Есть такие "промежутки температуры", при которых возникает обратный эффект (то есть не денатурация белка, а его ренатурация - процесс обратный свертыванию).
С уважением, Констнтин В. Головченко.