Уважаемый Алексей! При преждевременной семяизвержении можете использовать презервативы со специальной пролонгирующей смазкой или крем Эмла (продается в аптеках). Для выяснения причины надо обследоваться очно у уролога.

Что касается задержки эякуляции после алкоголя, то это нормально. Выход один - не употреблять алкоголь когда планируется половой акт. Удачи.