Уважаемый Георгий! Вам необходимо обратиться к двум специалистам - к урологу и эндокринологу. Описанные Вами симптомы (зуд крайней плоти, частое мочеиспускание, жажда, запах аммиака) могут быть проявлением сахарного диабета. На фоне сахарного диабета часто развивается воспаление крайней плоти и рубцовый фимоз. Это состояние, которое развивается на фоне длительно существующей инфекции, проявляется сужением крайней плоти, в результате чего затрудняется обнажение головки полового члена. Поэтому Вам необходимо обязательно проконсультироваться у этих двух специалистов. С уважением.